Дим-самы с креветками

Ингредиенты

Камчатская креветка №5 Agama

300 г
Мука рисовая

75 г
Вода горячая

125 мл
Крахмал картофельный

50 г
Зеленый лук

6 перьев
Оливковое масло

2 ст. л.
Кинза свежая

5 веточек
Соевый соус

8 ст. л.
Кунжутное масло темное

2,5 ч. л.
Соль

по вкусу
Сахар

по вкусу

Способ приготовления:

Разморозьте камчатские креветки №5 Agama, очистите, надрезав спинку, удалите темную кишечную венку. Разрежьте каждую креветку на 2-3 части

2. Зелень измельчите

3. Соедините креветки, зелень, добавьте сахар и соль по вкусу, 0,5 ч. л. кунжутного масла. Все перемешайте.

4. В рисовую муку постепенно влейте горячую воду. Размешивайте тесто вилкой и добавляйте крахмал, чтобы получить консистенцию теста. Далее соберите рисовое тесто в шар и обминайте его на доске, слегка смазывая оливковым маслом. Готовое тесто перестанет липнуть к рукам, но должно остаться мягким

5. Разделите тесто на кусочки. Раскатайте каждый в тонкий кружок диаметром 5 см.

6. В центр каждого кружочка выложите начинку, защипните края складочками. Заготовки смажьте оливковым маслом и готовьте на пару 7 минут

7. Для соуса смешайте соевый соус и 2 ч. л. кунжутного масла. Подавайте дим-самы теплыми. Приятного аппетита!