Дим-самы с креветками
Ингредиенты
-
Камчатская креветка №5 Agama300 г
-
Мука рисовая75 г
-
Вода горячая125 мл
-
Крахмал картофельный50 г
-
Зеленый лук6 перьев
-
Оливковое масло2 ст. л.
-
Кинза свежая5 веточек
-
Соевый соус8 ст. л.
-
Кунжутное масло темное2,5 ч. л.
-
Сольпо вкусу
-
Сахарпо вкусу
Способ приготовления:
- Разморозьте камчатские креветки №5 Agama, очистите, надрезав спинку, удалите темную кишечную венку. Разрежьте каждую креветку на 2-3 части
2. Зелень измельчите
3. Соедините креветки, зелень, добавьте сахар и соль по вкусу, 0,5 ч. л. кунжутного масла. Все перемешайте.
4. В рисовую муку постепенно влейте горячую воду. Размешивайте тесто вилкой и добавляйте крахмал, чтобы получить консистенцию теста. Далее соберите рисовое тесто в шар и обминайте его на доске, слегка смазывая оливковым маслом. Готовое тесто перестанет липнуть к рукам, но должно остаться мягким
5. Разделите тесто на кусочки. Раскатайте каждый в тонкий кружок диаметром 5 см.
6. В центр каждого кружочка выложите начинку, защипните края складочками. Заготовки смажьте оливковым маслом и готовьте на пару 7 минут
7. Для соуса смешайте соевый соус и 2 ч. л. кунжутного масла. Подавайте дим-самы теплыми. Приятного аппетита!
