Жульен из тилапии

Ингредиенты

Филе тилапии Agama

400 г
Сливки 10%

200 мл
Творожный сыр

100 г
Тесто слоеное

1 пласт
Сухое белое вино

50 мл
Репчатый лук

1 головка
Сырой яичный желток

1 шт.
Масло растительное

для смазывания и жарки
Соль, черный перец, сухие травы

По вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1.

Порежьте лук кубиками и обжарьте до золотистого цвета в масле.

Шаг 2.

Соедините в сотейнике сливки, лук, творожный сыр и вино. Добавьте соль и травы, плавно доведите до кипения, проварите несколько минут, постоянно помешивая.

Шаг 3.

Порежьте небольшими ломтиками филе тилапии.

Шаг 4.

Смажьте керамические формочки маслом, выложите в них жареный лук и рыбу.

Шаг 5.

Тесто слегка раскатайте, вырежьте из него кружки. Накройте тестом формы с жульеном, смажьте взбитым желтком и поставьте в духовку при 200°C примерно на 25-30 минут.

Шаг 6.

Подавайте рыбный жульен горячим.