槭树浆杏干酱大西洋鳕鱼 | Agama

鱼类食谱

槭树浆杏干酱大西洋鳕鱼

槭树浆杏干酱大西洋鳕鱼

配料

  1. Agama大西洋鳕鱼背肉
    1块
  2. 槭树糖浆
    1汤匙
  3. 杏干
    1-2小把
  4. 雪松果
    1把
  5. 红葱头
    1个
  6. 小蒜
    2瓣
  7. 小葱
    3-5根
  8. Extra Virgin橄榄油
    1汤匙
  9. 白葡萄酒
    100毫升
  10. 黄油
    1/2 茶匙
  11. 干辣椒碎片
    1撮
  12. 海盐
    1撮


烹制方式:

在烤盘上铺上几层食用箔纸,以便做出个囊袋,并将大西洋鳕鱼放进囊袋里。

给鱼淋上槭树浆和酱油,固定好箔纸边缘。

将鱼放进加热的红外线烤箱,过7-10分钟后,打开囊袋,再把鱼烤几分钟直到鱼皮变成金黄色为止。将红葱头洗净,并切成薄薄的半环。

将蒜头剥干净,并切细碎。

把杏干切成小块。小葱斜着切成小块。

做酱:在锅子里将橄榄油和黄油加热,放入葱,蒜,雪松果,杏干,搅拌到一起,稍煎一下。

当雪松果变成金黄色,倒入葡萄酒,加盐,加入干辣椒并用大火将酒蒸发,然后关掉火,放入小葱并搅拌。

将做好的鱼和汁液放到盘子里,上边浇上酱汁。

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