Как выбрать качественную замороженную рыбу?

Вес

по весу замороженная рыба должна соответствовать свежей
неестественно легкая, намного легче, чем свежая

Лайфхак.

Возьмите филе в руки. Если рыба лёгкая, как щепка, это признак того , что её много раз перемораживали.

Поза

филе ровное, сохранившее естественную позу
изогнутое филе, кривой хвост, поломанные плавники

Лайфхак.

Доверяйте проверенным брендам — таким, как AGAMA. Все морепродукты и рыба проходят многоэтапный контроль: лабораторный контроль качества и безопасности сырья, последовательный контроль условий обработки, хранения и доставки.

Глазурь на рыбе

однородная глазурь толщиной не более 2мм
потрескавшаяся или неровная, со следами крови

Лайфхак.

Присмотритесь к ледяному «панцирю» рыбы. Если он потрескался и покрывает филе неравномерно, нарушены условия хранения.

Запах

практически отсутствует
сильный неприятный запах

Лайфхак.

Принюхайтесь:). Замороженная рыба, покрытая глазурью, почти не пахнет. Если запах отчётливо заметен и тем более если присутствует гнилостный душок, то рыба несвежая.