Рецепты с рыбой
Карпаччо из соленой форели с хрустящим киноа и соусом из облепихи
Ингредиенты
-
Форель слабосоленая100 г
-
Киноа50 г
-
Облепиха100 г
-
Сахар20 г
-
Масло сливочное10 г
Способ приготовления:
- Слабосоленую форель нарезаем и выкладываем на тарелку.
- Киноа отвариваем до готовности, высушиваем и обжариваем во фритюре 10-15 секунд, обсушиваем на бумажном полотенце.
- Облепиху выкладываем в сотейник, добавляем сахар и выпариваем на 1/3, добавляем масло и загущаем, остужаем.
