Мясо мидий
Мидии — уникальный продукт, содержащий почти все элементы, поддерживающие работу антиоксидантов в организме. Мидии богаты белком, такими минералами, как марганец, селен, цинк и медь, а также содержат витамины с антиоксидантной активностью — витамин А, витамин Е и редкий для животных продуктов витамин С. Продукты, содержащие антиоксиданты и поддерживающие их выработку в организме, способствуют минимизации повреждения клеток свободными радикалами, оказывая положительное влияние на продолжительность жизни.
Добавив к мидиям овощи и специи, богатые полифенолами (укроп, шпинат, спаржа, оливки, куркума), вы получите блюдо, максимально поддерживающее активность антиоксидантов в организме.
Пищевая ценность (средние значения) на 100 г продукта:
белки – 17,6 г, жиры – 1 г, углеводы – 5,4 г
Энергетическая ценность (калорийность) на 100 г продукта:
428 кДж (101 ккал)
Мидии чилийские (Mytilus chilensis)
При комнатной температуре — 1-2 часа
В холодильнике — 4-5 часов
Под струей холодной воды 15 минут, не вынимая из пакета
