Запечённый палтус с рагу из нута и соусом из тушёного перца
Ингредиенты
-
Филе палтуса
150 г
-
Морковь
70 г
-
Вода
50 мл
-
Перец болгарский
100 г
-
Горчица
15 г
-
Нут
70 г
-
Масло растительное
20 мл
-
Соль
по вкусу
-
Перец
по вкусу
Способ приготовления:
- Филе палтуса выкладываем на пергамент и ставим в разогретую до температуры 180°С духовку на 10-12 минут.
- Морковь нарезаем кубиком, обжариваем на растительном масле 4-5 минут, добавляем отварной нут и прогреваем 2-3 минуты.
- Перец нарезаем тонкой соломкой, пассеруем на растительном масле, добавляем горчицу и немного воды, тушим до мягкости и измельчаем блендером до однородного состояния.
